2012年 10月 25日
本日のランチ |
今日は、時間があったので野菜を楽しめる和食ランチにしてみました。
八方だしで重ね煮うどん
春菊と重ね煮のポン酢あえ
枝豆と小豆の甘酒ドレッシングサラダ
重ね煮とは、野菜を鍋の中で層にして陰と陽のものが、調和されて、野菜の甘みが増して、何とも言えない美味しさが生まれる調理です。
塩と塩で重ねて、どんな料理にも使えて、野菜を美味しく頂けます。
重ね煮については、また、今度詳しくアップしますね!
by yogaeriko
| 2012-10-25 21:01